Le Jerez Le Cam ensemble a pris forme en 2005 sous l’impulsion de Gerardo Jerez Le Cam afin de créer et diffuser sa musique. L’ensemble est une formule musicale en mouvement qui se décline en duo, trio, quartet ou septet autour des musiciens complices. Iacob Maciuca, virtuose de la musique tzigane et du folklore roumain est le compagnon de tous les projets. L’ensemble invite régulièrement des artistes au gré des créations et compositions de Gerardo Jerez Le Cam.